Faltam para a live
Terça, 01/12, das 14h às 17h (Brasília)
Garantir minha vagaPara quem vai cozinhar para muita gente em dezembro
Serve para quem está na cozinha e para quem coordena: cozinheiros, confeiteiros, auxiliares, nutricionistas, donos e gestores.
- Restaurantes
- Padarias
- Confeitarias
- Rotisserias
- Buffets e eventos
- Hotéis
- Delivery
- Lanchonetes
- Cozinhas industriais
- Encomendas de Natal
O mês de mais trabalho é o mês em que um descuido pesa mais
Tudo acontece ao mesmo tempo na cozinha. É quando a rotina de boas práticas mais faz falta.
- A produção dobra
Encomendas, ceias e confraternizações caem na mesma semana, e a câmara fria enche.
- O calor do verão
Dezembro é verão. Alimento fora da temperatura certa estraga mais rápido.
- Gente nova na cozinha
O extra de Natal chega para ajudar e ainda não conhece a rotina da casa.
- Comida que viaja
Delivery e encomenda passam horas entre a cozinha e a mesa de quem comprou.
O que a Rosalia vai mostrar
Em cada ponto, o que a fiscalização confere e por que isso protege quem vai comer.
- Roteiro da live8 pontos
- Manipulação segura de alimentosmãos, uniforme, saúde de quem manipula e contaminação cruzada
- Compra, recebimento e estoquequando o volume dobra e a câmara enche
- Descongelamentoperu, chester, pernil e a dessalga do bacalhau
- Ceia adiantadacocção, resfriamento e reaquecimento
- Preparações de maior riscomaionese, salpicão e doces com creme: preparo, conservação e tempo fora da refrigeração
- Encomendas e deliveryembalagem, rótulo com validade e temperatura na entrega
- Buffet e confraternizaçãoquanto tempo a comida pode ficar exposta
- Extra de Natalcomo receber e orientar quem chega para reforçar a equipe
Eu fiscalizei, então eu sei o olhar dos fiscais.
Mais de 20 anos do outro lado do balcão
Rosalia Cova
- Formação
- Nutricionista há 35 anos
- Cargo
- Auditora fiscal do IVISA-Rio
- Fiscalização
- Mais de 20 anos em serviços de alimentação
- Gestão
- Gerente do centro de estudos do IVISA-Rio
- Ensino
- Mais de 5 mil capacitados
- Hoje
- Voz técnica da TreinaVISA em alimentos
“A grande missão do manipulador é levar saúde.”
Rosalia Cova passou mais de 20 anos dentro da vigilância sanitária do Rio de Janeiro, entrando em cozinha por cozinha. Conhece a inspeção pelo lado de quem faz, e é esse olhar que ela traz para a live.
Para ela, cada regra tem um motivo. Do outro lado do prato, são vidas humanas.
Aula ao vivo, certificado, e-book e grupo
- Live de 3 horasTerça, 01/12, das 14h às 17h, com perguntas para a Rosalia
- Certificado de 3 horasNo seu nome, para guardar com os registros de capacitação
- E-book da aulaOs principais pontos de tudo o que a Rosalia falou
- Grupo VIP da TreinaVISANovidades, promoções e os próximos eventos, primeiro para quem está no grupo
Para rever a aula ou assistir depois. Você adiciona na tela de pagamento, junto com o ingresso, por R$ 27.
Seu convite para a live
Um ingresso individual, com tudo o que você precisa para chegar a dezembro com a cozinha em ordem.
- Garantia de 7 dias: se não gostar, pede o reembolso pela Cakto
- Pix ou cartão em até 12 vezes
- Acesso no seu e-mail logo depois da compra
- Certificado de 3 horas no seu nome
Festas de fim de ano na cozinha
- Live de 3 horas com a Rosalia
- Perguntas respondidas na hora
- Certificado de 3 horas
- E-book da aula
- Grupo VIP da TreinaVISA
R$47
O replay por 1 ano é opcional e aparece na tela de pagamento.
Antes de garantir
Onde vou assistir?
Na área de alunos da TreinaVISA. O acesso chega no seu e-mail logo depois da compra.
E se eu não puder assistir ao vivo?
Adicione o replay na tela de pagamento: você assiste quando puder, por 1 ano. Se comprar só o ingresso, o replay também fica à venda dentro da área de alunos.
O certificado é de quantas horas?
De 3 horas, no seu nome, para guardar junto com os registros de capacitação.
Posso inscrever minha equipe?
Sim. Cada pessoa garante o próprio ingresso e recebe o certificado no nome dela. Para um grupo, fale com a gente no WhatsApp.
Serve para qualquer estado?
Sim. A base é a legislação federal; exigência local do seu município entra como complemento.
E se eu me arrepender?
Você pode pedir reembolso em até 7 dias após a compra, direto pela Cakto.